Nel cuore di Piazza del Campo, Il Tufo celebra l’ultima notte dell’anno con un percorso gastronomico ispirato alla tradizione toscana e alla cucina d’autore.

Un viaggio tra sapori decisi, materie prime selezionate e abbinamenti che esaltano la festa più attesa dell’anno.

Entrée con bollicina di benvenuto

Perla di provola piccante e prosciutto d’anatra

Antipasti

• Paté di fegatini di pollo con nocciole tostate, pan brioche e crema di Vin Santo

• Spuma di zucca mantovana, cialda di pecorino canestrato al timo, Yuzu e crumble di guanciale del Minucci

Primi Piatti

• Riso Acquerello con carciofi, animelle glassate e riduzione al Chianti

• Ravioli di barbabietola con guancia brasata e fonduta di porri

Secondo Piatto

Filetto di manzo al Marsala, tartufo e topinambur

Dessert

Parfait di cachi, spugna al mandarino, crema al cioccolato bianco e grué di cacao

Bevande incluse

• Acqua minerale

• Chianti Classico La Montanina

• Chianti Classico Riserva La Montanina

• Prosecco di mezzanotte

• Caffè

Prezzo a persona: €110,00

Caparra: €50,00 a persona

Cancellazione gratuita fino a 72 ore prima dell’evento.

Menù bambini

• Fino a 3 anni gratuito

• Da 4 a 10 anni –50% di sconto

Menù dedicato:

• Mezze penne al ragù

• Cotoletta alla milanese con patatine fritte

• Crostata alla Nutella