A Stromboli lo chiamano IDDU, “lui”.
Il vulcano, il padrone dell’isola.
Lasciati guidare da lui.
Qui il fuoco incontra il mare, la magia si mescola al sale
e ogni piatto racconta un equilibrio tra intensità e freschezza.
Il pesce è protagonista di questo percorso.
Un menu degustazione in 4 portate pensato per portarti tra le onde e la lava:
• Tartare di gambero, caprino, cedro
• Linguina alla carbonara di mare, tartare di gambero, bottarga, lime
• Ricciola al cartoccio, in crosta di capperi e finocchietto con PataTAZ
• Sfogliatina ananas e crema inglese
Abbinamento consigliato: IDDU Tonic.
Degustazione Stromboli — 40€ a persona