DALLO IONIO AL TIRRENO: UNA SERATA A 4 MANI SULLA PIZZA CALABRESE 🍕
Venerdì 25 settembre alle 20.30 Kalavri, la miglior pizza in pala di Tropea, ospita per una serata speciale il pluripremiato pizzaiolo calabrese Daniele Campana, per una serata a 4 mani dedicata alla pizza made in Calabria.
Chi è Daniele Campana?
Classe 1977, Daniele Campana cresce con le mani in pasta grazie al padre Franco, cuoco e pizzaiolo; dal 2007 scommette sulla sua regione trasformando la piccola pizzeria di famiglia a Corigliano Calabro, in un luogo di sperimentazione e creatività, grazie alle eccellenze selezionate tra piccoli ed eroici produttori esclusivamente e orgogliosamente calabresi. In pochi anni conquista le migliori guide enogastronomiche:
3 Rotelle Gambero Rosso, 3° classificato 50 Top Pizza 2024/2025 e Premio Speciale Migliore Pizza Creativa 2025!
LA STESSA TERRA. LA STESSA MISSIONE. DUE MODI DI RACCONTARLA ATTRAVERDO LA PIZZA.
Daniele Campana e Kalavrì sono unite dalla stessa visione: dare voce alla Calabria più autentica, attraverso tranci di pizza buonsisimi.
Il 25 settembre sarà un vero percorso a 4 mani: 6 tranci di pizza, 3 firmati dal maestro pizzaiolo Michele Intrieri di Kalavrì e 3 creati da Daniele Campana, accompagnati ciascuno da un assaggio di Birra Cala, autentica birra artigianale calabrese dalla Riviera dei Cedri, pensato per esaltare il gusto della pizza.
Il MENÙ del 25 SETTEMBRE a 30 € a persona:
6 TRANCI DI PIZZA + 6 ASSAGGI DI BIRRA CALA + DOLCE
I tranci di Kalavri
🍕 Trancio 1
Fior di latte, scarola, baccala cotto bassa temperatura, uvetta, olive nere infornate, acciughe di Anoia, olio extravergine calabro
🍕 Trancio 2
Melanzane affumicate, pomodorini confit, ricotta affumicata (Azienda Agricola Santanna), basilico bruciato, olio extravergine calabro.
🍕 Trancio 3
Fior di latte, salsiccia calabrese, stracciatella, cime di rapa, basilico, olio extravergine calabro
I tranci di Daniele Campana
🍕 Trancio 4
La pomodoro di Campana con olio evo varietà la dolce di Rossano, pomodoro tre tipi origano del Pollino.
🍕 Trancio 5
Impasto di orzo tostato con Stino di podolica con Patata al ginepro e porro fondente,
🍕 Trancio 6
Schiavonea con Alici di Schiavonea, origano della Sila, olio emulsionanto all’aglio rosa, pepe macinato.
"U sibbaresi" lievitato con arancia candita, origano tostato e serviti con pesciolini pepato dolce
🍺 Un assaggio di Birra Cala per ogni trancio, per accompagnare e valorizzare ciascuna farcitura.
DOLCE
🍰 Dolce by Daniele Campana con frutti di bosco
COPERTO INCLUS0
Perché partecipare il 25 settembre?
🍕 Unica data per assaggiare le farciture iconiche di Daniele Campana, fra i migliori pizzaioli d'Italia.
🌍 Viaggio nella Calabria della pizza: ingredienti d'eccellenza, mani esperte, creatività a confronto.
🎟️ Solo 50 posti: atmosfera intima e irripetibile del Porto di Tropea.
DUE COSTE. SEI PIZZE. UNA SOLA CALABRIA.
🗓️ Venerdì 25 settembre alle 20.30
📍 Porto di Tropea - Viale Raf Vallone
🚗 Parcheggio interno
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