La Pasqua è il momento in cui ci si ritrova attorno alla tavola, si rallenta e si condivide il piacere di stare insieme. 
Per questa occasione abbiamo pensato a un menù speciale che unisce i sapori della tradizione a tocchi contemporanei, valorizzando ingredienti selezionati e la cura che mettiamo in ogni piatto. 
Un’esperienza completa, dall’aperitivo al dolce, da vivere con famiglia e amici in un’atmosfera accogliente e autentica.

MENÙ

APERITIVO DI BENVENUTO
Flute di Prosecco o Spritz e crostino con burro affumicato e salmone marinato all’aneto

ANTIPASTO
Flan di torta pasqualina
Tartare di manzo condita con salsa allo yuzu kosho e uovo di quaglia
Tartare di tonno sale e olio con zest di lime

PRIMI
Risotto agli asparagi mantecato al caprino con polvere di crudo delle Valli Orobiche
Bottoni ripieni di taroz al burro e salvia

SECONDO
Tagliata di manzo alla brace e
Stinco d’agnello con riduzione all’aceto balsamico e contorni dello chef

DESSERT
Tronchetto di millefoglie con crema pasticcera e ganache di cioccolato

VINI
Rosso - TIRTEO Barbera d’Asti DOCG superiore - casa vinicola Neirano
Bianco - MALVASIA BIANCA PUGLIA IGT - casa vinicola PaoloLeo

Acqua - Caffè e colomba

MENÙ PER I PIÙ PICCOLI

ANTIPASTO
Prosciutto cotto, bresaola, crocchette dello chef

PRIMO
Lasagnette al ragù di manzo

SECONDO
Cotoletta alla milanese con patate fritte

DESSERT
Gelato dello chef

Acqua e bibite

Menù Pasqua: € 58 adulti · € 27 bambini

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