Una serata dedicata all’incontro tra cucina d’autore e grandi vini di territorio.

Il 30 gennaio 2026, Meraki propone un menu degustazione fisso, pensato per valorizzare i vini della Cantina Vigneti Vumbaca di Cirò, protagonisti di un racconto diretto e coinvolgente da parte dei produttori.

Un percorso gastronomico ed enologico che unisce piatti, calici e storie, per vivere il vino in modo consapevole e profondo.

🍽 Menu degustazione

Tortino di Baccalà e Patate mantecato al Latte, con polvere di Olive nere e Peperone crusco IGP di Senise

In abbinamento

Cirò DOC Bianco – Greco Bianco

Fresco e sapido, apre il percorso con eleganza,pulendo il palato e valorizzando la dolcezza del baccalàe le note mediterranee del piatto.

Friscelli, Broccolo, Seppia e Capocollo croccante ammollicati all’Olio all’Aglio

In abbinamento

Cirò DOC Rosso Classico Superiore – Gaglioppo

Un abbinamento audace e identitario: la freschezza e il tannino gentile del Gaglioppo sostengono il mare, dialogano con il capocollo e danno profondità al piatto

Millefoglie di Entrecôte di Podolica

In abbinamento

Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva – Gaglioppo

Più profondo e complesso, con struttura e speziatura, accompagna la succulenza della carne e chiude il percorso con eleganza e persistenza.

Tortino di Cioccolato dal cuore caldo alla 'Nduja di Spilinga

🍷 Wine pairing

Vini in abbinamento – Cantina Vigneti Vumbaca di Cirò

🎙 Ospiti

Vigneti Vumbaca – Cirò

📅 Data: 30 Gennaio 2026

📍 Location: Ristorante Meraki

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