Menù di Pesce
Menù servito di 3 portate più dolce con vini in abbinamento:
Antipasto:
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- Ricciola marinata al succo d’arancia rossa, radicchio tardivo saltato leggermente, finocchietto e olio evo locale.
- Polpo cotto a vapore adagiato su un tortino morbido di patata viola
- Mousse di ricotta con alici cipolla rossa caramellata chips di barbabietola e aceto balsamico
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Primo Piatto:
- Lasagnetta di pesce pomodorino confit e profumo di prezzemolo.
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Secondo Piatto:
- Filetto di branzino, porro brasato con la sua crema e olio aromatizzato al timo.
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Dessert:
- Varianti di cioccolato in diverse forme e consistenze.
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Selezione di 3 vini al calice in abbinameto, acqua microfiltrtara e coperto inclusi.
€130 a coppia
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