MENÙ DEGUSTAZIONE + ABBINAMENTO DI 3 VINI
Un brindisi per San Fedele
Aperitivo nella corte di Raggiocorto
Quando le anguille risalivano il fiume
Anguilla affumicata, polenta croccante, cipolla in agrodolce
La tradizione del suino
Filetto di maiale cotto lentamente, salsa tonnata, polvere di sommacco, capperi croccanti
Il risotto e la spezia misteriosa
Risotto Carnaroli, stracchino del Monte Bronzone, sommacco, nocciole tostate
Ti ricordi gli alberi di gelso?
Cheesecake con marmellata di more di gelso
Prezzo a persona: 45€ (acqua, vino e caffè compresi)