L'ultima cena dell'anno merita qualcosa di speciale.

Per salutare il 2026, Costa 1726 ha preparato un menù esclusivo che porta in tavola il meglio del mare, tra sapori sorprendenti, ingredienti ricercati e abbinamenti tutti da scoprire.

Ti aspettiamo nella splendida cornice di Piazza del Campo, a Siena, per vivere insieme una serata speciale e brindare all'arrivo del nuovo anno.

31 Dicembre 2026

Entrée

Ricciola, miso e sesamo nero

Bonbon di ricciola con maionese al miso bianco e sesamo nero.

Primo antipasto

Uovo, tartufo e patata

Uovo cotto a bassa temperatura su crema di patate affumicate, con tartufo nero e crumble croccante.

Secondo antipasto

Capasanta, cavolfiore e mela verde

Capasanta scottata su crema di cavolfiore, con mela verde e olio al prezzemolo.

Terzo antipasto

Tonno, agrumi e umami

Tonno rosso scottato con ponzu al lime, cetriolo marinato e sesamo.

Primo piatto

Pacchero e astice

Paccheri con astice, la sua bisque e pomodoro confit.

Secondo piatto

Ombrina, erbe e limone nero

Ombrina cotta a bassa temperatura in crosta leggera di erbe e panko, con crema di sedano rapa e salsa al limone nero.

Dessert

Vaniglia, mandarino e mandorle

Mousse alla vaniglia con cuore al mandarino, crumble alle mandorle e polvere di mandarino.

Per concludere

Mandarini e uva

I calici della serata

• Franciacorta Ca' del Bosco per l'aperitivo

• Salasso Rosa – Cantina La Montanina

• Vermentino – Cantina La Montanina

Prezzo del cenone: €140,00 a persona

Caparra: €50,00 a persona

Cancellazione gratuita fino a 72 ore prima dell’evento.

Il saldo restante di €90,00 a persona sarà da corrispondere al ristorante.