La Cena di Capodanno

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- Una bolla per iniziare 

- Polenta abbrustolita, lardo del Berlinghetto,
olio aromatizzato alle erbette 

- Carpaccio di cervo, chutney di frutti rossi,
carciofi in olio buono

- Polpo cotto lentamente e scottato,
hummus, polvere di pomodoro essiccato 

- Risotto Carnaroli, Franciacorta,
polvere di sommacco, mais soffiato

- Brasato di Black Angus al nebbiolo, cavolo nero

- Il dolce del pasticciere 

E per dare il benvenuto al nuovo anno..

Cotechino e lenticchie!

Prezzo a persona: 79€ (acqua e caffè compresi)

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