Nel cuore di Siena, Il Tufo celebra l’ultima notte dell’anno con un percorso gastronomico pensato per accompagnarti verso il nuovo anno tra eleganza, sapori decisi e richiami alla tradizione toscana.

Una cena speciale, studiata per rendere il Capodanno un’esperienza da vivere fino all’ultimo brindisi, con piatti ricercati e abbinamenti selezionati.

31 Dicembre 2026

Il benvenuto della cucina Amuse-bouche Macaron con fegatini, tartufo nero e aceto balsamico

Primo antipasto Crocchetta di cardoncello con Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi

Secondo antipasto Terrina di fagiano e foie gras con pane carasau e riduzione di muffato

Terzo antipasto Tartare di Chianina con uovo Parisi e tartufo nero

Primo piatto Raviolo arrotolato ai tre arrosti adagiato su vellutata di topinambur, con il suo fondo ristretto

Secondo piatto Filetto di Scottona toscana ai quattro pepi accompagnato da sedano rapa in due consistenze e funghi chiodini

Dessert La nostra zuppa inglese racchiusa in una sfera

Per concludere Mandarini e uva

I calici della serata

• Franciacorta Ca’ del Bosco per l’aperitivo
• Salasso Rosa – Cantina La Montanina
• Chianti Classico – Cantina La Montanina

Prezzo a persona: €130,00

Caparra: €50,00 a persona

Cancellazione gratuita fino a 72 ore prima dell’evento.