Ci sono ingredienti che raccontano un territorio. Il nostro zafferano nasce proprio qui, sulle Balze di Montevecchia, coltivato con cura tra le colline che circondano la Locanda.

Venerdì 20 novembre, dalle ore 20.00, vi invitiamo a scoprire L’Oro in Tavola, una serata enogastronomica dedicata allo zafferano di nostra produzione.

Un percorso di quattro portate, dall'antipasto al dolce, in cui i profumi e i colori dello zafferano incontrano le eccellenze del territorio, attraverso abbinamenti ricercati e sapori autentici.

Un'occasione per scoprire ciò che nasce dalla nostra terra e ritrovarlo nel piatto.

IL MENÙ

ANTIPASTO

L’Uovo

Uovo morbido cotto a bassa temperatura, crema intensa allo zafferano, la sua cialda, porri croccanti e fonduta di Caprino di Montevecchia.

PRIMO

Il Risotto e l’Ossobuco

Risotto allo zafferano, bocconcini di ossobuco, crema di midollo brasato e gremolada profumata al limone e rosmarino.

SECONDO

L’Anatra e la Terra

Petto d’anatra laccato al miele e zafferano, patata americana fondente, cime di rapa saltate e riduzione al Pincianell.

Miele: Il Dolce Nettare, Parco del Curone.

DOLCE

L’Oro nel Bianco

Namelaka al cioccolato bianco, crumble croccante al grano saraceno, glassa allo zafferano e gelato allo yogurt di cascina con miele.

Miele: Il Dolce Nettare, Parco del Curone.

68 € a persona Acqua e caffè inclusi.

Venerdì 20 novembre | Ore 20.00

I posti sono limitati. Prenota il tuo tavolo e lasciati accompagnare in un viaggio tra i sapori delle nostre colline.

Locanda Moderna Carlambroeus — Montevecchia