🍄🍷 PORCINI & BORGOGNA

🗓 Venerdì 18 settemebre 2026 - Unica Data

📍 Gabbiano 1983

Ci sono tanti modi per dare il benvenuto all’autunno. 

Noi abbiamo scelto di farlo con i porcini nel piatto e la Borgogna nel bicchiere.

Diciamo che poteva andarci peggio. 😉

Venerdì 18 settembre inauguriamo gli appuntamenti autunnali del Gabbiano con una serata dedicata a due passioni che, a tavola, hanno parecchio da raccontarsi.

In cucina, Elena e i suoi ragazzi si occuperanno dei porcini: dalla brisée ai bottoni di pasta fresca, passando per il risotto e arrivando al filetto di maialino.

Ai bicchieri ci pensa Andrea, con quattro vini di Borgogna: si parte dalle bollicine del Crémant, si passa da Rully e si prosegue con Bourgogne Rouge e Aloxe-Corton.

Tu devi soltanto scegliere con chi condividere la serata. Al resto pensiamo noi.

📅 QUANDO Venerdì 18 settembre 2026, dalle ore 20:00.

🍽️ IL MENÙ

Torta brisée ai porcini con besciamella delicata

Bottoni ai funghi porcini e fonduta di taleggio

Risotto con porcini ed emulsione di prezzemolo

Filetto di maialino con porcini e polenta Belgrano

Tavolozza d’autunno Tartelletta con namelaka al cioccolato bianco, caramello salato, noci pralinate e salsa ai mirtilli

🍷 LA BORGOGNA NEL BICCHIERE

Crémant de Bourgogne — Trenel 

Rully 2022 — Philippe Le Hardi 

Bourgogne Rouge 2022 — Domaine Chanson 

Aloxe-Corton 2020 — Philippe Le Hardi

Quattro etichette da assaggiare insieme, lasciando che siano anche i piatti a farci scoprire qualcosa di nuovo nel calice.

🎟️ IL PREZZO 60 euro a persona 

Menù e vini della serata, acqua e caffè inclusi.

📍 DOVE Gabbiano 1983 – Specialità d’oca e grandi vini P.zza Vittorio Veneto, 10 – Corte de’ Cortesi (CR)

📲 INFO E PRENOTAZIONI 

Chiamaci al 347 8745100 e prenota il tuo tavolo. 

www.gabbiano1983.it

L’autunno può cominciare. 🍷