🏂 INVERNO DI BUTTAFUOCO 🏂
🗓 Venerdì 30 gennaio 2026 dalle ore 20 - Unica Data
📍 Gabbiano 1983
🔥 Il lato forte e selvaggio dell'inverno 🔥
L’inverno ha un suo linguaggio preciso, fatto di cotture lente, sapori profondi, piatti che scaldano e vini che non chiedono permesso.
Venerdì 30 gennaio 2026 al Gabbiano 1983 torna la seconda edizione della nostra serata più invernale dell'anno:
Inverno di (Butta)fuoco, una cena degustazione dedicata alla selvaggina e al Buttafuoco Storico, protagonista assoluto nel bicchiere. Ospiteremo per l'occasione Umberto Quaquarini, produttore storico di Canneto Pavese tra i principali produttori di Buttafuoco Storico (il gioco di parole è voluto!).
Un menù pensato per accompagnare l’intensità di questo vino, con un percorso che parte morbido e avvolgente e arriva dritto al cuore dell’inverno.
👉 Menù della serata
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TORTINO DI PATATE, speck e scamorza
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RAVIOLI DEL PLIN al sugo di brasato
BOCCONCINI DI CERVO ai lamponi con polenta Belgrano
TORTA CREMINO pere e cioccolato fondente
🍾 Vini della Serata Az. Agr. Quaquarini
- Buttafuoco Storico Vigna Pregana 2019
- Buttafuoco Chinato Chinensis
💶 Prezzo: 60 euro a persona (pane, acqua, caffè e sorrisi inclusi)
📍 Gabbiano 1983 – Corte de’ Cortesi (CR)
📞 347 8745100
🌐 www.gabbiano1983.it